兴隆县特产兴隆县山楂介绍

       十月进兴隆，红果满山红。 红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑，嫣红可爱，故人们赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区，长城脚下，这里峰峦起伏，川壑透迄，气候温湿，土壤呈酸性，自古以产山楂而闻名，兴隆县山楂品味俱佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。兴隆县山楂既适合生食，更适合作食品加工原料。由于果内含有红色素和果胶物质，非常适宜储存和加工，可制成雪花片（山植片）、果丹皮、山楂糕（金糕）、山楂罐头、山楂酱、果饴、蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等，并且色泽艳丽、风味佳美，果香独特、诱人食欲，深受广大消费者欢迎。利用兴隆县山楂制成的清凉饮料，是高温、高空作业人员很好的保健食品。